Descrizione prodotto
Jijo Crico è un prodotto genuinamente trentino, dove il territorio la fa da padrone. Seguito, formulato e realizzato da Enzo Merz, eno-gastronomo trentino e winemaker. E’ un Brut riserva, maturato per 5 anni in bottiglia, metodo classico trento DOC, ottenuto da uve chardonnay e pinot nero, maturate nei vigneti del Trentino collocati tra i 400 e i 600 msl
L’elaborazione di q
uesto spumante millesimato è condotta nel più rigoroso rispetto del disciplinare del Trento DOC: accurata scelta e selezione di uve, impiego dell’antico e classico rituale d
ella rifermentazione in bottiglia, lungo periodo di affinamento sui lieviti.
Un bellissimo naso, perlage fine e persistente con profumi caratterizzati
Struttura concreta e di finezza, armonico ed elegante
Grado alcolico: 12,5° Vol
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